[스크랩] 깐풍기
재료준비닭, 소금, 마늘, 후추, 양파, 말린고추, 청량고추, 대파, 마늘, 생강, 간장, 굴소스, 설탕, 술, 참기름, 녹말, 계란, 카레가루, 고추기름, 요리순서닭은 껍질 벗기고 소금. 마늘. 후추로 밑간하고야채는 양파. 말린고추. 청량고추. 대파. 마늘. 생강은 다져놓고소스는 간장1. 굴소스1. 설탕1. 술1. 식초1. 참기름. 후추 넣어 썩어놓고튀김옷은 녹말. 계란. 카레가루와 물조금 해서 걸죽히 섞어줍니다.닭을 튀김옷 입혀서 튀겨주세요. (두번 튀겨야 되는건 아시죠?)야채를 고추기름에 볶아주세요.(*고추기름은 기름 고추가루를 1:1넣어 끓이다가 향긋한 향이 나면 맑은 빨간기름만 낸것입니다.)준비한 소스를 넣고 걸쭉하게 될때까지 끓여주세요.튀긴 닭을 넣고 흔들어 양념을 고루 묻혀주세요.나물이표 깐..
2005. 10. 24.
[스크랩] 칠리 새우소스,닭다리 카레찜
네명의 식구가 같이 저녁시간을 맞추기가 어렵다.아이들이 학원 방학을해 오랫만에 저녁을 같이 먹을수 있어요리책을 주고 먹고싶은 음식을 고르라고 했다. 큰애는 닭다리찜, 작은애는 새우요리를 골라 마트에 가서 재료를 사와 부지런히 만들기 시작했다.내가 사랑 하는 사람들을 위해 음식을 한다는 것은 즐거운 일이고그 음식을 맛있게 먹어줄 사람이 옆에 있는게 큰 행복인것 같다. 칠리새우 소스 재료들 새우 20마리정도, 다진파 2T, 다진마늘1t, 양파 반개, 완두콩 조금, 달걀흰자 1개, 감자녹말 4T 소스ㅡ 고추기름 3T, 두반장1t, 케찹3T, 설탕4T, 식초1t, 정종1T, 육수or물1컵, 물녹말 , 참기름, 후추, 새우를 다듬어서 등에 칼집을 내서 내장를 빼고 칼로 등을 약간 두드린다.달걀흰자에다 감자녹말..
2005. 10. 5.