음식을배워봐?33 냉장고에 넣었다면 바로꺼내서 상온에 둬야 '이것' 냉장고에 넣었다면, 바로 꺼내서 상온에 둬야 헬스조선|김하윤 헬스조선 기자|입력2016.05.30 07:08 베테랑 주부라도 냉장고에 넣지 말아야 할 식재료를 냉장고에 보관하는 경우가 많다. 모든 식재료는 냉장 보관해야 신선하다고 착각하는 경우가 많은데, 오히려 냉장 보관했다가 맛이.. 2016. 5. 30. 냉장고에 넣으면 안 되는 과채 7가지 냉장고에 넣으면 안 되는 과채 7가지 빨리 썩게 하고 풍미 없애 뚜껑을 연 요구르트나 우유는 당연히 냉장고에 넣어 보관해야 한다. 하지만 과일과 채소 중에는 냉장고에 넣었다가는 풍미는 물론 질감을 망치고 오히려 상하는 과정을 촉진시킬 수 있는 것들이 있다. 건강 정보 사이트 '엑.. 2015. 4. 16. 김치찌개 만드는법 서울 '광화문집' 김치찌게 전문점 * * ▲"한번 먹어 봐~.끝내 준다우." 즉석에서 만든 김치찌개를 권하는 노병복 씨. 초보 주부조차 가장 자신 있는 음식을 물으면 '김치찌개'를 외친다. '김치 송송 썰고 양념. 야채 넣어 팔팔 끓이면 되죠. 뭐~.' 하지만 막상 그렇게 큰소리 뻥뻥 친 찌개맛을 보면 항상 '2％'가 부족하다. 도무지 그 집에서 먹던 맛이 안난다. 한국인의 대표 맛 김치찌개. '식탁의 감초' 같은 음식이지만 입맛에 꼭 맞는 맛을 찾기란 그리 쉽지 않다. 그래서 '김치찌개의 식신(食神)'으로 불리는 서울 '광화문집' 노병복 씨(61.여)를 찾아갔다. 24년간 김치찌개 맛 하나로 대학생부터 할아버지까지 세대 구분 없이 단골을 지켜 온 노병복 씨가 김치찌개 비법을 공개했다. 수십 년 넘게 김.. 2012. 9. 21. [스크랩] [f ISSUE] “어머닌 김밥 장사 창피하다지만 … 난, 남 부러운 게 없죠” [f ISSUE] “어머닌 김밥 장사 창피하다지만 … 난, 남 부러운 게 없죠” http://newslink.media.daum.net/news/20111020032227086 출처 : [미디어다음] 사회 글쓴이 : 중앙일보 원글보기 메모 : 2011. 10. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
