집에서 만들어 먹는 '닭가슴살 철판볶음'
얼마전, 아이들과 함께 닭고기 전문점을 찾아 철판볶음을 먹게 되었습니다.
3인분을 시켰는데 정작 닭고기는 100g도 안 되는 너무 적은 양이었습니다.
"딸! 뭐가 이래?"
"시내에서 친구들이랑 먹을 때는 안 이랬는데..."
딸아이가 추천한 음식이었지만, 정작 닭고기양보다 대파양이 엄청 많았고, 참기름, 깨소금 맛이었다는 기억밖에는 없었습니다. 그래서 서빙하는 아르바이트생의 손길을 유심히 바라보며 배워두었습니다.
마침, 어제는 마트에 들러 시장을 보는 길이라 닭가슴살 한 통을 샀습니다. 500g에 3,500원.....푸짐하게 넣어서 해 줘야겠다는 마음으로 말입니다.
분량 : 3인분
재료 : 닭고기 250g, 대파 2개, 어린송이 0.5팩, 양파 반개, 호박 1/3쪽, 고추장, 고추가루,마늘, 깨소금, 참기름, 김가루 약간
닭고기 1,750원, 나머지는 집에 있는 것으로....1인분에 3,500원하는 식당의 요리보다 더 맛있고 푸짐하였습니다. 한번 보실래요?
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2. 각종 야채들은 먹기 좋게 송송
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3. 닭가슴살은 조금 잘게 썰어 둡니다.(야채, 고기 도마를 분리해서 사용해야 하지만, 집에서는 야채를 먼저 다듬고 난 뒤 깔끔히 씻어 내고 닭고기를 썰어야 교차오염이 되지 않습니다)
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4. 썰어 둔 고기는 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 마늘, 참기름을 넣고 조물락 조물락...
(매운 맛을 더 즐기시려면 더 넣으셔도 됩니다)
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5. 철판대신 후라이팬(?)에 고기를 넣고 볶습니다.
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6. 2인분량의 김가루까지 얹은 밥을 준비 해 둡니다.
(야채가 들어가니 3인분량이 더 나옵니다)
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7. 야채를 넣고 볶은 후, 밥을 넣어 볶습니다.
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8. 맛이 스며들도록 잘 섞어 줍니다.
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9. 마지막으로 꾹꾹 눌러서 약간 노릇노릇 탈 정도로 ....
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10. 이렇게 그릇에 얌전히 담아서 내기도 하구요.(공주,왕자형 ㅎㅎ)
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▶. 더운 여름에 잘 어울리는 열무 물김치
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▶ 물김치와 함께 먹는 이 환상적인 맛!~~~
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▶ 우리 아이들 숟가락 오가는 속도가 더 빨라집니다.
녀석 둘은 후라이팬을 들고 앉았습니다. 그래야 더 맛있다나요?
"엄마! 그 식당에서 먹은 것 보다 더 맛있어요!"
주부라면 그 한마디 보다 더한 칭찬, 어디있겠습니까?
오물오물 삼키는 모습만 봐도 기분좋은 고슴도치 엄마가 됩니다.
바로 이런게 행복 아닐련지요!~
더운 여름!
자칫 입맛을 잃기 쉬운 계절입니다.
가족들의 건강 챙기시는 알뜰한 주부 되시길 바라며,
오늘도 행복 가득한 하루 되세요. ^^
(새로운 기능이 추가 되었습니다. 맘에 드시면 꾸욱 ^*^)
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